POMMES DUCHESSES

Preparazione: 10’

Cottura: 60’

Tempo totale: 70’

Ingredienti

500 g di patate
3 tuorli d'uovo
80 g di fontina
50 g di burro
1 litro di acqua
½ cucchiaino di noce moscata
sale

STEP 1

Inserite la fontina nella Minibowl con la Miniblade e premete Pulse per 8 sec. ottenendo un trito finissimo.

STEP 2

Rimuovete la Minibowl e inserite la Lama per Impastare nella bowl. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, 1 litro di acqua ed 1 cucchiaino di sale.

STEP 3

Impostate la funzione Boil P1 e premete Start per avviare la cottura.

STEP 4

Una volta cotte, rimuovete le patate e scolate l'acqua eventualmente rimasta.

STEP 5

Riposizionate la lama per impastare nella bowl e rimettete le patate, il burro, i tuorli d'uovo, la noce moscata e la fontina grattugiata.
Azionate il Cook Processor a velocità 4 per 1 min.

STEP 6

Con l'impasto ottenuto formate dei mucchietti con un sac a poche su di una teglia foderata con carta da forno.

STEP 7

Cuocete a 200°C per 20 min.